为进一步提升餐饮服务质量，保障市民饮食安全，近日，嘉峪关市市场监督管理局雄关分局在嘉峪关名嘉汇时尚中心组织开展了餐饮经营者集中培训。此次培训覆盖了名嘉汇时尚中心的全部餐饮经营者，共计50余人参加。

培训过程中，重点围绕“四个最严”，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责展开讲解。并对餐饮服务操作规范开展专项培训，强调餐饮从业者必须严格把控食品原料采购源头，确保食材来源安全可靠；规范食品加工操作流程；严格遵守卫生标准，避免交叉污染；加强餐饮具清洗消毒，保障用餐安全卫生。

同时，雄关分局工作人员通过实际案例，深入剖析了当前餐饮行业存在的食品安全问题，详细介绍了相应的解决措施和防范方法。对食品安全相关法律法规进行了重点解读，督促餐饮经营者切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识和法律意识。

参会的餐饮经营者认真聆听、积极记录，纷纷表示此次培训内容丰富、实用性强，对自身经营活动具有重要指导意义。在互动交流环节，大家踊跃提问，就日常经营中遇到的问题与分局工作人员进行了深入探讨，现场学习氛围浓厚。

服务先行，开展餐饮服务经营者培训是加强餐饮服务监管的重要举措之一。雄关分局将持续严格落实“四个最严”要求，不定期开展监督检查和专项整治行动，严厉打击各类食品安全违法行为，切实守护好市民“舌尖上的安全”。同时引导餐饮经营者树立诚信经营理念，共同营造安全、放心的餐饮消费环境，为推动餐饮行业健康发展贡献力量。